Konzept
Illustrationen: Angelika Zehrer
Geboren wurde die Feldküche vor ca. 4 Jahren im Bregenzerwald. Die Idee dahinter war: Freunden, Bekannten und Interessierten einen Raum zu bieten, der alle Stärken der Region vereint. Alles was dafür benötigt wurde, kam aus der Region. Die Tische und Bänke wurden von einem Freund designt und von einem Verwandten aus 300 Jahre altem Stadlholz gebaut. Die Kräuter kamen aus Nachbars Garten, die Ziege von einem befreundeten Bauern, die Blumen wurden auf der Wiese gepflückt usw.
Die Resonanz war überwältigend! Neue Ideen flossen ein und die Feldküche entwickelt sich nun fortlaufend weiter.
Unser Ziel ist es, die Feldküche als Plattform für Kulinarik, Handwerk, Design und Regionen zu nutzen, immer mit dem Fokus darauf, die Authentizität zu bewahren sowie innovativ und kreativ in der Interpretation von diesen sich gegenseitig inspirierenden Punkten zu sein.
Von Außen sieht man das Potential der ländlichen Regionen und das der Menschen dort anders, als wenn man Teil davon ist. Jeder der beispielsweise schon einmal im Bregenzerwald, am Attersee oder in einem Weingut im Burgenland zu Besuch war, schwärmt von der Landschaft, den Produkten, den Freizeitmöglichkeiten, dem Genuss, den Menschen, der Kreativität, dem Handwerk und dem Design. Wir wollen diesen unterschiedlichen Faktoren eine innovative, kreative und auch eine etwas andere Bühne bieten.
