Vom Horn zum Huf.

Jagdtvilla Walster - Hubertussee/Halltal

Die Feldküche Wald-Wild-Werkstatt 2015
in Zusammenarbeit mit den Österreichischen Bundesforsten

Nach der letztjährigen Waldtour bleiben wir dieses Jahr im Dickicht der Bäume und durchkämmen gemeinsam mit den Österreichischen Bundesforsten und einer Gruppe von Künstlern/Kreativen, Köchen, Förstern und Naturneards den Wald nach seinen Schätzen. Unter dem Motto „Vom Horn zum Huf“ kochen, essen und verarbeiten wir alles, was der Forst und die Wildnis hergeben. Wir lernen in Workshops z.B. wie man ein ganzes Reh einrext / zerwirkt und was man alles mit Hörnern, Hufen, Fellen, Fischen, Knochen, Wildkräutern und Wildbret kreieren kann.

Und natürlich bitten auch dieses Jahr wieder ein edler Haufen ganz großartiger KöchInnen und Köche zu Tisch - unter freiem Himmel auf unseren geliebten Holzbänken und Holztischen.
Die Jagdtvilla Walster am Hubertussee steht tagsüber für euch offen, wer in der Gegend ist oder einfach vorbei schauen möchte, tut das, wir freuen uns über euren Besuch.
Eine Jause geht sich immer aus.
Dazu haben wir während der Woche ganz spannende Freunde bei uns zu Besuch. Nora Kreimeyer, Sebastian Lippay, Caroline Derler, Silke Sztatecsny, Anna Burghardt, Leo Calice, Denise Pölzelbauer kümmern sich um unser und euer wohl - quasi ein Hike in. Sie alle werden sich mit der Umgebung und den Rohstoffen auseinandersetzen und jeden Tag eine Speise der Sonderklasse zubereiten.

Wir freuen uns auf euch!